Comunicación: el mensaje.

Los seres humanos somos la especie más inteligente del planeta -en teoría-, pero no somos adivinos –la gran mayoría. Por esto, es fundamental comunicar a nuestros clientes todos aquellos productos y servicios que ofrecemos, por qué los servimos, cómo y dónde, e incluso quién. Todo se puede transmitir, siempre que se piense el para qué y el cómo.

Sigue leyendo

La temporada veraniega

Hola de nuevo gourmets de experiencias. Espero que estéis disfrutando el verano, porque es la época para escapadas turísticas y para probar experiencias en esos restaurantes que tanto nos han estado tentando todo el año -y que la “operación bikini” nos prohibía siquiera la mirada.

Sigue leyendo

Plataformas webs de opinión más básicas

Las redes sociales informan y mueven a los usuarios que navegan en ellas y se encuentran con las publicaciones. En cambio, en las plataformas webs de opinión el usuario acude expresamente a buscar opiniones e informarse para elegir un determinado servicio o producto que cubra la necesidad que tiene.

Por tanto, las webs de opiniones son las que tienen mayor potencial para atraer nuevos clientes, que tienen intención de disfrutar del servicio que ofrecemos y además aún no saben a qué establecimiento acudir. Esta es una gran oportunidad para nosotros que no debemos desperdiciar.

Sigue leyendo

¿Atienden o venden?

Atender al cliente no es lo mismo que venderle. Atender es esperar a que el cliente pida lo único que tiene en mente en ese momento.

Utilizar técnicas upselling, es decir, vender, implica una mayor implicación del empleado, quien mediante sugerencias y preguntas consigue que el mismo cliente consuma más de lo que pensaba, quedando incluso más satisfecho.

Sigue leyendo

La formación en el sector hostelero

Una desventaja con la que cuenta el sector hostelero es la escasez de profesionales formados. La mayoría han ido aprendiendo a través del tiempo y la experiencia en sala o cocina, pero no cuentan con estudios enfocados a su profesión.

Algo que se olvida con frecuencia es que un restaurante es un negocio, y en todo negocio hay que contar con una buena base de conceptos operativos, económicos y de gestión para que tenga éxito.

Sigue leyendo